겨울이 여러분의 야외 공간의 수익을 망치는 것을 막아보세요.
솔직히 말해서, 겨울에 야외 공간을 운영하는 것은 마치 패배를 각오해야 하는 일과 같습니다. 아름다운 테이블들이 그대로 방치된 채로 있을 뿐입니다. 왜냐하면 아무도 추위 속에서 버거를 먹고 싶어 하지 않기 때문입니다.
이때 바로 단파 적외선 히터가 필요합니다.
대부분의 히터는 공기를 따뜻하게 만드려고 합니다. 하지만 바람이 불면 그 따뜻한 공기는 사라져버립니다. 반면 적외선 히터는 열을 고객의 피부와 옷으로 직접 전달합니다. 마치 맑은 날 햇볕 아래에 서 있는 것 같은 느낌입니다. 기온이 낮아질 때에도 야외 공간을 계속 사용할 수 있는 유일한 방법입니다.
고객들이 그 자리에 머물게 하는 비결
가장 좋은 점은, 공간이 “따뜻해질” 때까지 기다릴 필요가 없다는 것입니다. 스위치를 켜는 순간 바로 열이 나옵니다.
사람들이 편안함을 느끼면, 그들은 그 자리에 오래 머물게 됩니다. 서둘러 식사를 마치고 안으로 들어가지 않습니다. 그들은 계획하지 않았던 와인이나 디저트를 더 주문하기도 합니다. 간단히 말해, 그들이 추위를 느끼지 않는다면, 그들은 돈을 쓰게 됩니다.
적절한 설치 방법
공간에 따라 천장에 설치하거나 벽에 고정시킬 수 있습니다. 하지만 한 가지 팁은, 전체 야외 공간을 한 번에 따뜻하게 만들려고 하지 마세요. 각 테이블 주변에 “열의 구역”을 만드는 것이 훨씬 효과적이며, 고객들에게도 더 자연스러운 느낌을 줍니다.
주의해야 할 점은 전력 소모입니다. 이러한 히터들은 많은 전력을 소비합니다. 만약 한 회로에 10개의 고출력 히터를 연결한다면, 금요일 밤에 정전이 발생할 수 있습니다. 전기 기술자와 상담하여 별도의 회로를 마련해 두세요. 그래야 히터가 작동할 때마다 조명이 깜빡이는 일이 없습니다.
한 가지 단점
적외선 히터는 시선이 닿는 범위 내에서만 작동합니다. 즉, 히터가 고객을 “볼” 수 없다면, 그 고객은 열을 받지 못합니다.
만약 큰 기둥이나 우산 같은 것이 빛의 경로를 막는다면, 그 부분은 계속 추워질 것입니다. 그러므로 테이블 배치를 신중하게 해야 합니다. 그렇지 않으면, 히터가 최대 출력으로 작동하고 있음에도 불구하고 고객들이 추위를 느낄 수 있습니다.