Smettete di aspettare che le vetrine per il cibo diventino abbastanza calde. Non c’è nulla di più frustrante che stare lì ad aspettare che una vetrina o un forno raggiunga la temperatura desiderata. Questo rallenta il ritmo di lavoro. Quando il sistema di riscaldamento principale funziona male, si perdono soldi e si perde tempo nella produzione. Ecco perché utilizziamo tubi di riscaldamento ausiliari. Pensateci come a un “motore di potenza aggiuntiva” che aiuta a colmare quel periodo di tempo necessario affinché tutto sia pronto. Come funzionano davvero Questi tubi utilizzano radiazioni infrarosse a lunghezza d’onda corta. La convezione è lenta: bisogna aspettare che l’aria si muova. Le radiazioni infrarosse invece non seguono queste regole: trasmettono energia direttamente sulla superficie del cibo. Utilizziamo tubi con alta densità di potenza, così da ottenere un aumento immediato della temperatura non appena si accende l’apparecchio. In questo modo si riduce notevolmente il tempo di preriscaldamento, permettendo di iniziare subito a lavorare. Dettagli tecnici I tubi sono realizzati in vetro di quarzo di alta purezza. All’interno c’è un ciclo a base di halogeno che impedisce al filamento di tungsteno di bruciarsi troppo rapidamente. Questo fa sì che i tubi durino più a lungo, riducendo così i problemi. Inoltre, utilizziamo connettori standard R7s o Sk15. Se un tubo si rompe, basta sostituirlo con uno nuovo. Niente di complicato. Un consiglio importante riguardo alla potenza: dipende dalle dimensioni della vetrina. Maggiore potenza significa riscaldamento più rapido, ma anche maggior carico sul sistema di alimentazione. Assicuratevi che i cavi e le presse siano sufficientemente resistenti per gestire tale carico, altrimenti potreste rischiare danni al dispositivo. Utilizzo pratico Il trucco è non lasciare questi dispositivi in funzione 24/7. Utilizzateli per periodi brevi, fino a quando la temperatura desiderata non viene raggiunta. Una volta che la temperatura è stabile, riducete la potenza di funzionamento dei tubi. Ma fate attenzione: questi tubi diventano molto caldi. Se li montate troppo vicino a componenti in plastica o PET, potrebbero danneggiarli. È necessario mantenere una distanza adeguata tra i tubi e i componenti in plastica, oltre a garantire una buona ventilazione. Altrimenti, il pannello di controllo potrebbe danneggiarsi a causa del calore generato dai tubi.