Припиніть дозволяти зимі знищувати ваші прибутки від роботи на терасі
Будемо чесні: управління терасою взимку – це, як правило, марна справа. У вас є прекрасні столики, але вони залишаються порожніми, тому що ніхто не хоче мерзнути, ївши бургер.
Саме тут на допомогу приходять інфрачервоні обігрівачі. Більшість обігрівачів намагаються нагріти повітря. Але якщо є вітер, це тепле повітря просто розноситься. Інфрачервоні обігрівачі працюють інакше – вони посилають тепло прямо на шкіру та одяг клієнтів. Це схоже на відчуття, коли стоїш на сонці в чудовий день. Це єдиний спосіб зберегти терасу в активному використанні, коли температура падає.
Секрет того, як утримати людей на місцях
Найкраще те, що не потрібно чекати, поки приміщення „нагріється“. Як тільки ви увімкнете обігрівач, тепло вже буде присутнє. Коли людям комфортно, вони залишаються на місці. Вони не поспішають закінчити їжу, щоб повернутися всередину. Вони залишаються, щоб випити ще один келих вина чи з’їсти десерт, про який раніше не думали. Це просто: якщо людям не холодно, вони будуть проводити час там.
Як правильно встановити обігрівачі
Ви можете розмістити їх на стелі чи закріпити на стінах, залежно від простору. Але є одна порада: не потрібно обігрівати всю терасу. Краще створити „бульбашку тепла“ навколо кожного столика. Це значно ефективніше та здається більш природним для клієнтів.
Ще одна річ, на яку потрібно звернути увагу – це потужність обігрівачів. Вони споживають багато енергії. Якщо ви вмонтуєте десять обігрівачів високої потужності на одну лінію живлення, це може призвести до вимкнення освітлення саме в момент піку завантаження. Поговоріть з електриком та переконайтеся, що у вас є окремі лінії живлення. Ви не хочете, щоб світло миготіло щоразу, коли обігрівач вмикається.
Одна проблема
Інфрачервоні обігрівачі працюють лише в радіусі видимості. Якщо обігрівач не може „бачити“ клієнта, той не отримує тепла. Якщо є великий стовп чи парасолька, які блокують промінь тепла, та місце залишатиметься холодним. Вам потрібно ретельно спланувати розташування столиків. Інакше клієнти будуть скаржитися на холод, тоді як обігрівачі працюють на повну потужність прямо поруч з ними.