别让冬天毁掉你的露天用餐业务
说实话，冬天时经营露天场所简直就是一场输家游戏。那些漂亮的桌子都闲置着，因为没人愿意在吃汉堡的时候冻得脚趾发麻。
这时，短波红外线加热器就派上用场了。
大多数加热器都是通过加热空气来升温的。但如果有风的话，这些热空气就会被风吹走。而红外线加热器则不同——它可以直接将热量传递到顾客的皮肤和衣物上。这种感觉就像站在阳光明媚的天气里一样。这是唯一能在低温环境下保持露天场所正常运营的方法。
留住顾客的关键
最棒的是，无需等待场所完全变暖。一旦打开开关，热气就会立刻出现。
当人们感觉舒适时，他们就会愿意多待一会儿。他们不会急于结束用餐并回到室内。他们可能会再点一杯酒或一份原本没打算点的甜点。很简单：只要他们不觉得冷，他们就会继续消费。
正确设置加热器
你可以根据空间条件，将这些加热器安装在天花板上或墙壁上。不过有个建议：不要让整个露天场所都被加热。最好为每张桌子创建一个“热圈”。这样更高效，也能让顾客感受到更自然的温暖。
另外，需要注意电源问题。这些加热器耗电量很大。如果在一个电路上同时使用十台高功率加热器，那么在周五晚上高峰时段，电路很容易过载。最好咨询电工，确保有专用电路。否则，每当加热器开始工作时，灯光就会闪烁不停。
唯一的缺陷
红外线加热器需要直线照射才能发挥作用。也就是说，如果加热器无法“看到”顾客，那么顾客就无法感受到热量。
如果你周围有柱子或大型遮阳伞阻挡了光束，那么那个地方就会保持寒冷状态。因此，你需要仔细规划座位布局。否则，即使加热器正在全速工作，顾客仍会抱怨太冷。