اپنے کھانے کو خشک ہونے سے بچائیں: حرارت دینے کا بہتر طریقہ
کیا آپ نے کبھی محسوس کیا کہ روایتی اوون، کھانے سے اس کی نمی کو چھین لیتے ہیں؟ ایسا اس لئے ہوتا ہے کہ ان اوونوں میں گرم ہوا کا استعمال کیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے کھانے کی سطح سے نمی ختم ہو جاتی ہے۔ یہ بہت پریشان کن بات ہے۔ ہم نے اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے ان اوونوں میں اعلیٰ توانائی والے انفراریڈ حرارتی ٹیوبوں کا استعمال کیا۔ اب ہوا کے ذریعے حرارت پہنچانے کے بجائے، انفراریڈ شعاعیں براہِ راست کھانے پر پڑتی ہیں۔ یہ ایسے ہی ہے جیسے ہوا میں کھڑے ہونے کے بجائے سورج کی روشنی کو اپنی جلد پر محسوس کرنا۔ اس طرح کھانے کی سطح پر فوری طور پر حرارت پیدا ہوتی ہے، جس سے کھانے کے اندر موجود رس باہر نکلنے سے روکا جاتا ہے۔
انفراریڈ ٹیوبوں کی خصوصیات
ہم نے ان ٹیوبوں کو بہت زیادہ توانائی کے ساتھ بنایا ہے، اور یہ ٹیوبیں بہت چھوٹے حجم میں موجود ہیں۔ چونکہ ہم نے کوارٹز سے بنے خول کا استعمال کیا ہے، اس لئے یہ ٹیوبیں فوراً ہی اپنے کام کرنے کے درجہ حرارت تک پہنچ جاتی ہیں۔ اب آپ کو پرانے طریقوں کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ ٹیوبیں فوراً ہی کام شروع کر دیتی ہیں۔ آپ اپنی ضرورت کے مطابق ان ٹیوبوں کی توانائی کو کنٹرول کر سکتے ہیں۔ صرف ایک بات کا خیال رکھیں: اگر آپ ان ٹیوبوں کی توانائی کو زیادہ کر دیں، تو اپنے اوون کے وینٹس کو ضرور کھول دیں۔ ورنہ حرارت بہت تیزی سے بڑھ جائے گی، اور کھانا جل جائے گا۔
اندرونی ڈھانچہ
ان ٹیوبوں کے اندر ٹنگسٹن فلامنٹ موجود ہے، جو اعلیٰ خالصیت والے کوارٹز شیشے میں لپٹا ہوا ہے۔ ہم کوارٹز کا استعمال اس لئے کرتے ہیں کیونکہ یہ سردی سے گرمی میں منتقل ہونے کے دوران بھی ٹوٹتا نہیں۔ آپ اپنی ضرورت کے مطابق ان ٹیوبوں کی سطح پر خصوصی پرت لگا سکتے ہیں، تاکہ حرارت کا اثر مختلف ہو۔ شارٹ-ویو انفراریڈ شعاعیں کھانے کے اندر گہرائی تک پہنچتی ہیں، جبکہ میڈیم-ویو انفراریڈ شعاعیں کھانے کی سطح پر بہترین سنہری رنگ پیدا کرتی ہیں۔ نصب کرنے کے بارے میں فکر نہ کریں۔ ہم معیاری R7s یا SK15 کنیکٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ کنیکٹرز زیادہ تر صنعتی اوونوں کے لئے مناسب ہیں۔ یہ کنیکٹرز بہت مضبوط ہیں، اس لئے آپ کو کسی بھی قسم کی الیکٹریکل مشکلات کا سامنا نہیں کرنا پڑے گا۔
منفی پہلوؤں کے بارے میں
اس کا منفی پہلو یہ ہے کہ یہ ٹیوبیں بہت طاقتور ہیں، لیکن یہ بہت نازک بھی ہیں۔ کسی چوٹ یا شیشے پر گندگی کی وجہ سے یہ ٹیوبیں خراب ہو سکتی ہیں۔ آپ کو ان ٹیوبوں کو چربی سے بچانا ہوگا، اور لوگوں کو انہیں چھونے سے روکنا ہوگا۔ ٹیوبوں کی جگہ بھی بہت اہم ہے۔ اگر آپ ٹیوبوں کو کھانے کے بہت قریب لگا دیں، تو کھانے کی سطح جل جائے گی، جبکہ اندر کا حصہ کچا رہ جائے گا۔ لہذا، مناسب جگہ کا انتخاب بہت ضروری ہے۔