冬の間も、パティオでの営業を続けるためには、何としても対策が必要です。正直言って、冬に屋外の席を使うのは、まるで負け戦のようです。美しいテーブルがあっても、誰もそこに座ろうとしません。なぜなら、ビーフバーガーを食べながら凍えるのは嫌だからです。
そこで役立つのが短波赤外線ヒーターです。ほとんどのヒーターは空気を温めようとしますが、風が強ければその温かい空気はすぐに吹き飛んでしまいます。しかし赤外線ヒーターは違います。熱を直接顧客の肌や服に送り届けます。まるで晴れた日に日差しの中にいるような感覚です。気温が下がっても、パティオを開けておくための唯一の方法です。
人々をその場に留めておく秘訣 最良の点は、部屋が「暖まる」のを待つ必要がないことです。スイッチを入れた瞬間に、すぐに暖かさが得られます。人々が快適に過ごせれば、急いで食事を終えて中に戻ることはありません。余分なワインやデザートを注文することもあります。簡単です。震えずにいられれば、彼らはお金を使います。
正しい設置方法 これらのヒーターは、空間に応じて天井に取り付けたり、壁に固定したりできます。ただし、注意点があります。パティオ全体を一括で温めないようにしましょう。各テーブルの周りに「暖かい領域」を作ることが重要です。そうすれば、より効率的で、顧客にとっても自然な感じになります。
また、電力の消費量にも注意が必要です。これらのヒーターは大量の電力を消費します。もし1つの回路に10台の高出力ヒーターを接続したら、金曜日の夜の混雑時にブレーカーが落ちてしまいます。電気技師に相談して、専用の回路を確保しましょう。ヒーターが動くたびに照明が点滅するのは避けたいです。
1つだけ注意点 赤外線ヒーターは、見通しの良い場所でしか効果がありません。つまり、ヒーターが顧客を「見えない」場合、彼らは暖かさを感じることができません。大きな柱や傘が光の通路を遮っていると、その場所は冷たくなってしまいます。したがって、席の配置には十分注意する必要があります。そうしないと、ヒーターがフル稼働しているにもかかわらず、顧客が寒いと不満を言うことになります。