停止让食物失去水分：更有效的加热方式 你有没有注意到，普通的对流式烤箱会让食物中的水分流失殆尽？这是因为它们依靠热空气来传递热量，而热空气会直接带走食物表面的水分。这真是令人沮丧啊。 为了解决这个问题，我们决定在烤箱中加入高功率的红外加热管。与依赖空气传递热量不同，红外辐射可以直接作用于食物表面。...

打造完美面包外壳的秘诀：为何我们在旋转式烤箱中使用红外线技术 普通的对流式烤箱只是让热空气在烤箱内循环。虽然这种方法有效，但速度较慢。如果你想得到类似专业面包店那种完美的面包外壳以及始终如一的口感，那么仅靠热空气是远远不够的。 因此，我们会在旋转式烤箱中安装短波红外线发射器。这样一来，就不必等待空...