Yiyeceklerinizi Kurutmaktan Kurtarın: Daha İyi Bir Isıtma Yöntemi Standart konveksiyon fırınlarının yiyeceklerinizdeki nemi nasıl aldığını fark ettiniz mi? Bunun sebebi, sıcak hava akışına dayanmalarıdır; bu da yiyeceğin yüzeyindeki nemin tamamen uzaklaşmasına neden olur. Bu durum oldukça can sıkıcıdır. Bu sorunu çözmek için yüksek güçlü kızılötesi ısıtma tüpleri kullanmaya karar verdik. Havanın hareketiyle ısının yayılmasını beklemek yerine, kızılötesi radyasyon doğrudan yiyeceğe etki eder. Bu, rüzgarın altında durmak ile güneşin cildinize temas etmesi arasındaki fark gibidir. Böylece yiyeceğin dış kısmı hızlıca pişer ve içindeki sular buharlaşmadan önce korunmuş olur. Kızılötesi Tüplerin Sihri Bu tüpleri, çok küçük bir alanda büyük miktarda enerji barındıracak şekilde tasarladık. Kompakt kuvars kaplaması sayesinde tüpler hemen çalışma sıcaklığına ulaşır. Artık eski tip rezistansların ısınmasını beklemenize gerek yok. Pişirdiğiniz yemeğe göre enerji seviyesini ayarlayabilirsiniz. Ancak dikkat: Eğer enerji seviyesini en yükseğe çıkarırsanız, fırının havalandırma deliklerinin açık olduğundan emin olun. Aksi takdirde aşırı ısı nedeniyle yemeğiniz yanabilir. İç Yapısı İç kısımda, yüksek saflıkta kuvars camı içine sarılmış tungsten filamenti bulunur. Kuvars kullanmamızın sebebi, soğuktan aşırı sıcağa geçiş sırasında bile çatlamamasıdır. Hangi sonucu elde etmek istediğinize bağlı olarak tüplerin yüzeyini kaplayarak ısının nasıl aktarılacağını değiştirebiliriz. Kısa dalga boylu kızılötesi ışınlar yiyeceğin derinliklerine kadar nüfuz ederken, orta dalga boylu kızılötesi ışınlar ise mükemmel, altın rengi bir kabuk elde etmek için idealdir. Montaj konusunda da endişelenmenize gerek yok. Standart R7 veya SK15 konektörleri kullanıyoruz. Bunlar çoğu endüstriyel fırın için uygun olan konektörlerdir. Sıkı bir şekilde otururlar; bu sayede yüksek voltajlı hatlara bağlarken herhangi bir sorun yaşamazsınız. Eksileri (Çünkü Hiçbir Şey Mükemmel Değildir) Bu tüpler çok güçlü olsa da kırılgandırlar. Küçük bir darbe veya cam üzerindeki kir tabakası bile tüpün zarar görmesine neden olabilir. Onları yağdan korumalı ve insanların onlara dokunmasını engellemelisiniz. Ayrıca tüplerin yerleştirilme şekli de önemlidir. Eğer tüpü yiyeceğe çok yakın bir yere yerleştirirseniz, dış kısım yanar ve iç kısım çiğ kalır. Önemli olan doğru noktayı bulmaktır.